Los polvos proteicos alguna vez estuvieron reservados para atletas y asistentes al gimnasio, pero esos días han pasado hace mucho tiempo. Hemos ingresado oficialmente a la era de alta proteína, donde todos son bienvenidos. Nuestros alimentos en las redes sociales están inundados con expertos e influyentes que comparten lo que consumen en un día para alcanzar o superar los 100 gramos, pero ¿es ese el estándar para todos nosotros y qué fuentes de proteínas somos las mejores? Averigüemos.
Expertos destacados
Los beneficios de la proteína
Durante décadas, muchos de nosotros hemos asumido que no necesitamos priorizar la proteína si no nos contamos entre el conjunto atlético. Pero, según la ciencia, ese fue un error (aunque no se anunció, y no estamos seguros de por qué). “La sociedad finalmente está reconociendo que la proteína no se trata solo de desarrollar músculo, es un impulsor clave de la salud metabólica y la función de todo el cuerpo”, dice la nutricionista de celebridades Jennifer Hanway.
Si te consideras un comedor saludable pero aún te sientes cansado, hambriento o anhelante de comida chatarra, probablemente sea porque te faltan proteínas. “La proteína ayuda a regular el azúcar en la sangre al desacelerar el vaciado gástrico y estimular la liberación de GLP-1, una hormona derivada del intestino que mejora la secreción de insulina, promueve la saciedad y apoya el control de peso”, dice Hanway. “La proteína es esencial para mantener la masa corporal magra, lo que a su vez mejora la sensibilidad a la insulina y la tasa metabólica”. Otro beneficio es el soporte de la función inmune, ya que la proteína proporciona los bloques de construcción para anticuerpos y células inmunes.
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El mejor bob para la forma de la cara, según los peluquerosAmy Rosoff Davis, entrenadora de celebridades y entrenadora de salud y bienestar, dice que la proteína juega un papel vital en la salud de las mujeres. “La proteína es clave para el equilibrio hormonal, la energía y la recuperación, la fuerza muscular y el metabolismo, el apoyo del cerebro y el estado de ánimo”, explica. “Apoya a las mujeres durante el embarazo, la lactancia, la perimenopausia, la menopausia y la prevención de la osteoporosis”.
No olvidemos que nuestro cabello y las uñas están hechos principalmente de queratina (proteína). “Consumir proteínas adecuadas puede promover el crecimiento y reparación del cabello y las uñas”, dice Hanway. Por el contrario, una dieta que carece de proteínas puede contribuir a su debilitamiento. En nuestra piel, el colágeno y la elastina también son proteínas y se consideran esenciales para la firmeza y la elasticidad. “La proteína es crucial para la piel sana debido a su papel en la síntesis de colágeno”, agrega Hanway.
¿Cuánto necesitamos realmente por día?
Según Davis, la cantidad ideal de proteína que necesitamos cada día depende de una variedad de factores, incluida nuestra edad, nivel de actividad, peso corporal y objetivos de salud. “Para muchas mujeres, de 90 a 130 gramos por día es óptimo”, dice ella. “El mínimo de la vieja escuela está desactualizado. Apuntar a alrededor de 100 gramos puede ayudar con energía estable, antojos y mantener el músculo magro, especialmente a medida que envejecemos”.
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