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Brownies de nueces sin cocinar Rinde 12 brownies 180 calorías por brownie
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Las nueces realmente deben combinarse con algo que contenga mucha agua, como una ensalada, por lo que incluir esta receta es un poco trampa. Por otro lado, estos brownies son escandalosamente deliciosos, además no contienen gluten ni azúcares refinados (solo dátiles amigables con la piel para darles un toque de dulzura natural) y no necesitan cocción. Llévalos contigo al trabajo, como refrigerio, o invita a algunos amigos a disfrutarlos: ¡clamarán por la receta!
Cubre los dátiles con agua tibia y déjalos en remojo durante 10 minutos para que se ablanden. En un procesador de alimentos, licúa las nueces y el cacao en polvo hasta que las nueces estén finamente molidas. Escurrir los dátiles remojados, exprimir el exceso de agua y añadir al procesador de alimentos con el extracto de vainilla. Procese hasta que la mezcla se pegue y forme una bola, agregando hasta 2 cucharadas de agua, si lo desea, para obtener brownies más húmedos. Forre un molde para hornear cuadrado de 20 cm con papel para hornear y presione la mezcla de brownie en el molde preparado. Cubre el molde con film transparente y colócalo en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 2 horas o hasta que cuaje. Corta la mezcla en 16 cuadrados para servir. Los brownies se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o congelarse hasta por 2 semanas.
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Un poco sobre mi...
- Soy Olga Villarubias, llevo más de 10 años dedicándome al mundo de la belleza y comparto cada semana en mi blog las últimas novedades sobre el cuidado de la piel, el rostro y los ojos, además de hablar sobre los productos más recientes de diferentes marcas. También soy mamá de dos niños y trabajo como nutricionista, lo que me permite dar un enfoque más saludable a todos mis consejos y recomendaciones.
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